冰箱使用7大迷思解析

夏天一到，打开冰箱闻到怪味？其实不少香港人仍然被「冰箱迷思」误导，结果白白浪费电费兼埋下食品安全隐患。以下逐一拆解7大常见谬误，助你省电、省空间又保鲜。

迷思 1｜「冰箱塞得满才省电？」

• ❌ 太满 → 反而阻碍冷气循环，压缩机要长开更吵更耗电
• ✅ 7–8 成满最理想：有足够食物保持低温，又留空隙让冷气对流
• ✅ 定期「整理冰箱」：每星期翻查过期／重复食材，保持空位兼减少浪费

迷思 2｜「热辣辣的东西直接放进冰箱无所谓？」

• ❌ 热食直接放入冰箱会导致内部温度急剧上升，容易促进细菌滋生，也会让冰箱更耗电
• ✅ 先放凉至室温（约30分钟内完成），再分盒密封冷藏；汤可以分批盛小碗稍凉
• ✅ 如果担心食物变质，可以将食物盛于冰水盆中快速降温后再放入冰箱

迷思 3｜“生熟食随便放，反正够冷”

• ❌ 生肉汁滴到熟食 → 交叉感染高风险
• ✅ 分层＋密封：
  • 上层：即食／熟食（蛋糕、乳制品）
  • 中层：开封饮品、剩菜密封盒
  • 下层盆：生肉、鱼，用盘盛起
  • 抽屉：蔬菜水果，保持湿度
• ✅ 门边存放酱料、饮品即可 → 门温度最高，不适合放牛奶鸡蛋

迷思 4｜「冰箱有霜才够冷，所以不用管」

• ❌ 厚霜＝保温差 → 制冷效率降 + 电费升
• ✅ 有霜机（非 No Frost）见冰层>5 mm 就要
  • 拔电，取出食物
  • 敞门化霜，可用风扇加速
  • 抹干回电
• ✅ 无霜机虽自动除霜，但冷凝片及背面散热网 6 个月吸尘一次，保持效能

迷思 5｜「冰箱异味会自然消散」

• ❌ 只掩盖气味不除源头，细菌仍滋生
• ✅ 正确三步：
  • 揪元凶：翻查并丢弃坏／漏汁食物
  • 天然清洁：1 份白醋 + 5 份水喷全柜；顽固污渍用小苏打糊轻刷
  • 长效除味：放开口的小苏打盒、活性炭包或咖啡渣，每月更换

迷思 6｜「温度旋钮愈低愈好，冻啲咪保鲜耐啲」

• ❌ 冰点上下易冻伤蔬果、压缩机长开伤机
• ✅ 冷藏 0–4 °C、冷冻 –18 °C 已足够抑菌。可加放雪柜温度计校正刻度
• ✅ 夏天多货可略调低 1 档；入冬或半柜空则调高 1 档悭电

迷思 7｜「醋／梳打粉清洁会腐蚀内胆？」

• ❌ 低浓度白醋（1:5）与梳打粉属温和清洁剂，不会伤害塑料层架
• ✅ 使用后以湿布抹净，保持干爽即可
• ✅ 切忌用钢丝刷、漂白水高浓度喷洒，否则易刮花或残留化学味

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