雪櫃清潔與保養迷思大拆解

夏天一到，打開雪櫃聞到怪味？其實不少港人仍然被「雪櫃迷思」誤導，結果白白浪費電費兼埋下食安隱患。以下逐一拆解 7 大常見謬誤，助你慳電、省位又保鮮。

迷思 1｜「雪櫃塞得滿先慳電？」

• ❌ 太滿 → 反而阻礙冷氣循環，壓縮機要長開更嘈更食電
• ✅ 7–8 成滿最理想：有足夠食物保持低溫，又留空隙讓冷氣對流
• ✅ 定期「執雪櫃」：每星期翻查過期／重覆食材，保持空位兼減少浪費

迷思 2｜「熱辣辣嘢直接放入雪櫃冇所謂？」

• ❌ 熱食直入會令內部溫度急升，易促成細菌滋長，亦令雪櫃更耗電
• ✅ 先放涼至室溫（約 30 分鐘內完成），再分盒密封冷藏；湯可分批盛細碗稍涼
• ✅ 若擔心變壞，可把食物盛於冰水盆快速降溫後才入櫃

迷思 3｜「生熟食擺邊都得，反正夠凍」

• ❌ 生肉汁滴到熟食 → 交叉感染高風險
• ✅ 分層＋密封：
  • 上層：即食／熟食（蛋糕、乳製品）
  • 中層：開封飲品、剩菜密封盒
  • 下層盆：生肉、魚，用盤盛起
  • 抽屜：蔬菜水果，保持濕度
• ✅ 門邊存放醬料、飲品即可 → 門溫度最高，唔適合放牛奶雞蛋

迷思 4｜「雪櫃有霜先夠凍，所以唔駛理」

• ❌ 厚霜＝保溫差 → 製冷效率跌 + 電費升
• ✅ 有霜機（非 No Frost）見冰層>5 mm 就要
  • 拔電，取出食物
  • 敞門化霜，可用風扇加速
  • 抹乾回電
• ✅ 無霜機雖自動除霜，但冷凝片及背面散熱網 6 個月吸塵一次，保持效能

迷思 5｜「雪櫃臭味會自然散走」

• ❌ 只掩味不除源頭，細菌仍滋生
• ✅ 正確三步：
  • 揪元兇：翻查並丟棄壞／漏汁食物
  • 天然清潔：1 份白醋 + 5 份水噴全櫃；頑垢用梳打粉糊輕刷
  • 長效除味：放開蓋梳打粉盒、活性炭包或咖啡渣，每月更換

迷思 6｜「溫度旋鈕愈低愈好，凍啲咪保鮮耐啲」

• ❌ 冰點上下易凍傷蔬果、壓縮機長開傷機
• ✅ 冷藏 0–4 °C、冷凍 –18 °C 已足夠抑菌。可加放雪櫃溫度計校正刻度
• ✅ 夏天多貨可略調低 1 檔；入冬或半櫃空則調高 1 檔慳電

迷思 7｜「醋／梳打粉清潔會腐蝕內膽？」

• ❌ 低濃度白醋（1:5）與梳打粉屬溫和清潔劑，不會傷害塑料層架
• ✅ 使用後以濕布抹淨，保持乾爽即可
• ✅ 切忌用鋼絲刷、漂白水高濃度噴灑，否則易刮花或殘留化學味

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