越來越多人考慮開放式廚房,但香港多是細屋,適合開放式或半開放式廚房嗎?到底開放式廚房是的定義是什麼?可以用明火嗎?如何保證住戶安全同遵守消防法規?一齊來了解下。
開放式廚房就是指廚房與其他居住空間(比如客廳或餐廳)沒有隔斷的設計。這意味著廚房與周圍的空間是連接在一起的,形成一個大的開放空間。
半開放式廚房是介於開放式和傳統廚房之間的設計。它通常透過一面牆、一個窗口或低隔斷來部分地與其他空間分開,但仍保有一定的開放感。
開放式廚房能否使用明火煮食,這是許多人關心的問題。事實上,是否採用明火煮食,並非僅由廚房的開放式或封閉式設計決定。根據《2011年建築物消防安全守則》,開放式廚房可以使用明火煮食,但需遵守特定條件和規定。
首先,如果一個開放式廚房的設計和建設是基於已獲批准的建築圖則,而這些圖則中明示了明火煮食的設計,那麼在這樣的廚房中使用明火是合法的。這意味著,開放式廚房若原本就計劃用於明火煮食,則其設計必須符合消防及建築規範,確保安全。
其次,公眾普遍認為相比於明火,電磁爐的使用會更安全。雖然用電磁爐煮食的確能降低火災發生的機會,但無論是明火還是電磁爐,都存在潛在的火災風險。因此,無論使用哪種烹飪方式,都應該在廚房安裝適當的防火設施,例如防火牆,以減緩火勢蔓延,保護住戶的安全。
此外,《2011年建築物消防安全守則》沒有明確規定開放式廚房必須使用哪種類型的爐具。只要煮食爐具被安裝在一個配有可開啟窗戶和相關防火設施的地方,就可以選擇使用明火煮食。但需要注意的是,某些大廈可能因為建築條例或公契的規定,限制住戶只能使用無火煮食方式。
要使開放式廚房符合消防法規,需遵循一系列的程序和規定。以下事項與責任業主應該格外注意:
開放式廚房的改建不僅涉及煮食方式(無論是電磁爐或明火),還涉及一系列複雜的法規和安全評估。業主必須遵循相關法律規定,確保改建工程符合消防安全標準,避免未經批准的改建帶來的法律和安全風險。
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